top of page
Schermata 2024-04-11 alle 08.38.37.png
Ticinonline
BN7A79650489.JPG

Lui ENTRA IN CASA e ti  CUCINA PASTI DELLA SETTIMANA 

BART66760456.JPG

Lo chef Carmine Fonderico si è inventato un mestiere. E ora potete affittare il "sosia di Alessandro Borghese"

Guardatelo e diteci se, almeno un po', non sembra il sosia del cuoco italiano Alessandro Borghese, noto anche per i suoi programmi televisivi. Lui è Carmine Fonderico, ha 49 anni, e lo chef lo fa per davvero. In affitto. Lo incontriamo in una casa di Mendrisio. Dove qualcuno l'ha chiamato per farsi cucinare i piatti di un'intera settimana. «Arrivo con la spesa. Con cibo fresco di stagione. E mi metto a cucinare. Preparo tutto sul posto e riempio il freezer».

BART66760456.JPG

LA SCELTA

Fonderico ha alle spalle un lungo percorso di 33 anni in varie cucine, anche di prestigio. Ci mostra alcune foto e scopriamo che ha lavorato anche con un altro noto chef italiano, Antonino Cannavacciuolo. Vista la sua brillante carriera perché dunque non ha continuato lungo questa strada? È lui stesso a spiegarlo. «In cucina i ritmi sono frenetici. Altissimi. Io a un certo punto ho avuto una famiglia. E non avevo tempo da dedicare a mia moglie e ai miei figli. Inoltre sono molto credente, frequento la Chiesa Evangelica e sentivo il desiderio di avere il tempo di praticare e diffondere la Parola di Dio».

51b4149d-81b7-4f1c-a89d-db954a78684f.JPG
25e276f5-8a6c-438c-ac36-c2d5625df811.JPG
BART66760456.JPG

UNA NUOVA SFIDA

Allo stesso tempo però il 49enne non voleva abbandonare il mondo che ama. «La cucina per me è emozione. Gioia. Ho voluto reinventarmi. Andando direttamente a portare la mia esperienza a casa di chi lo desidera. Da qualche mese mi sono lanciato in questa sfida. Sembra funzionare. Per ora sono attivo soprattutto nel Mendrisiotto o nel Luganese. Ma sono anche arrivato fino a Grono. Dipende sempre dalle circostanze».

BART66760456.JPG

NON SOLO PER BENESTANTI

Chi sono i clienti di Fonderico? «Persone di ogni genere. Gente in carriera che non ha tempo. Gente che non ama cucinare. Gente che desidera cominciare a mangiare in maniera sana ed equilibrata». Ci si potrebbe chiedere se questo non sia però un servizio destinato solo a persone benestanti. Fonderico replica: «Assolutamente no. Io in quattro ore preparo i pasti di una settimana. Vengo pagato per quelle quattro ore e basta. Più la spesa e la trasferta».

51b4149d-81b7-4f1c-a89d-db954a78684f.JPG
72c5c96c-88e3-4fb0-b7f0-ce86144dabfa.JPG
BART66760456.JPG

LO SCONOSCIUTO AI FORNELLI

Un'occasione per coccolarsi. Per avere piatti gourmet a casa propria. Come si sente la gente ad avere uno sconosciuto che traffica in cucina? «Ho un modo di fare coinvolgente. Metto le persone a proprio agio, anche se non ci conosciamo. Io stilo il menu settimanale in collaborazione col cliente. Ed è chiaro che puntiamo su cibo sano».

BART66760456.JPG

TATA SERENELLA

E c'è pure un valore aggiunto. Si chiama Serena. È la moglie e il braccio destro di Carmine. E non lo aiuta solo con i fornelli. «Nel caso in cui ci siano bambini – spiega la stessa Serena –, mi occupo di accudirli. Mi trasformo in Tata Serenella. Così i clienti si sentono liberati da ogni impegno mentre lo chef cucina».

f5e5f9f1-9b56-40d5-bc4a-f223c2d9559c.JPG
BART66160426.JPG
BART66350437.JPG

LA MIA ESPERIENZA

Oggi metto...

al vostro servizio, da un aperitivo a una cena romantica, il tutto con passione e soluzioni su misura per voi!

BART67040475.JPG
bottom of page